市场上很多卖蜂蜜的都号称自己的蜂蜜是土蜂蜜，而且各种价格都有，但无论土蜂蜜的价格再怎么底，相对于意蜂蜜价格还是较贵的，很多人不解，为什么土蜂蜜价格这么高？深入了解之后，才知道这是由于土蜂蜜的养殖方式、产量及营养价值等决定的。

一、土蜂蜜的养殖方式

1、深山养殖

中华蜂我们知道一般都是野生或半野生状态，深山中蜜源植物丰富，因此中华蜂较多，山里人靠山吃山，一般会在深山中放置木桶或者空箱子，引蜂取蜜，一般也只是兼职，不作为主业来做。

深山引蜂，通常远离村落，在大山深处丛林之中，没有通常的道路，甚至是峭壁陡坡，养殖条件艰苦，放置封箱难、割取蜂巢蜜也难。

2、圆木桶养殖

传统的土蜂养殖都是采用圆木桶，木桶土蜂养殖的数量少，一般一个农户最多养20桶，而且比较山里养土蜂的也非常飞散。

圆木桶养殖除了养的少，取蜜也比较麻烦，只能纯手工割蜜取蜜，在通过传统挤压过滤的方式来获得纯蜂蜜，不同于活框离心甩蜜，效率低，成本大。

总结1：人工成本及时间成本大是导致土蜂蜜价格高的园艺之一。

二、土蜂蜜的产量

1、传统养殖方式产量小

传统的圆木桶养殖方式下，土蜂蜜的产量是非常少的，每箱产蜜量不及活框养殖的30%，一箱也就取蜜10来斤，能取15斤就属于非常不错的产量了。

2、一年只采收1次总产量低

一年中，土蜂蜜一般只在秋季（十月份）取一次蜜，也只能取这一次蜜，而不像意蜂蜜一样，几个月就有大量新蜜可取，所以总产量非常低。

总结2：物以稀为贵，这样也是土蜂蜜价格高的原因之一。

三、营养价值

1、污染少

土蜂蜜深处大山之中，无论是蜜源植物还是蜜蜂本身受道德污染更少，所以更纯净更有价值；

2、营养高

另外一点就是土蜂蜜不同于单花蜜，蜜源来自多种植物花卉，甚至是药材，具有药食同源的效果，营养价值自然更高些。

总结3：营养价值更高一些，是土蜂蜜价格更贵的原因之一。