市场上很多卖蜂蜜的都号称自己的蜂蜜是土蜂蜜,而且各种价格都有,但无论土蜂蜜的价格再怎么底,相对于意蜂蜜价格还是较贵的,很多人不解,为什么土蜂蜜价格这么高?深入了解之后,才知道这是由于土蜂蜜的养殖方式、产量及营养价值等决定的。
一、土蜂蜜的养殖方式
1、深山养殖
中华蜂我们知道一般都是野生或半野生状态,深山中蜜源植物丰富,因此中华蜂较多,山里人靠山吃山,一般会在深山中放置木桶或者空箱子,引蜂取蜜,一般也只是兼职,不作为主业来做。
深山引蜂,通常远离村落,在大山深处丛林之中,没有通常的道路,甚至是峭壁陡坡,养殖条件艰苦,放置封箱难、割取蜂巢蜜也难。
2、圆木桶养殖
传统的土蜂养殖都是采用圆木桶,木桶土蜂养殖的数量少,一般一个农户多养20桶,而且比较山里养土蜂的也非常飞散。
圆木桶养殖除了养的少,取蜜也比较麻烦,只能纯手工割蜜取蜜,在通过传统挤压过滤的方式来获得纯蜂蜜,不同于活框离心甩蜜,效率低,成本大。
总结1:人工成本及时间成本大是导致土蜂蜜价格高的园艺之一。
二、土蜂蜜的产量
1、传统养殖方式产量小
传统的圆木桶养殖方式下,土蜂蜜的产量是非常少的,每箱产蜜量不及活框养殖的30%,一箱也就取蜜10来斤,能取15斤就属于非常不错的产量了。
2、一年只采收1次总产量低
一年中,土蜂蜜一般只在秋季(十月份)取一次蜜,也只能取这一次蜜,而不像意蜂蜜一样,几个月就有大量新蜜可取,所以总产量非常低。
总结2:物以稀为贵,这样也是土蜂蜜价格高的原因之一。
三、营养价值
1、污染少
土蜂蜜深处大山之中,无论是蜜源植物还是蜜蜂本身受道德污染更少,所以更纯净更有价值;
2、营养高
另外一点就是土蜂蜜不同于单花蜜,蜜源来自多种植物花卉,甚至是药材,具有药食同源的效果,营养价值自然更高些。
总结3:营养价值更高一些,是土蜂蜜价格更贵的原因之一。
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